Leone de Castris Salice Salentino Riserva DOC -trocken- Rotwein

Salice Salentino wird seit 1954 in der Weinkellerei Leone De Castris in Apulien hergestellt. Die sonnenverwöhnten "Negroamaro" und "Malvasia Nera" Reben Apuliens haben diesen außergewöhnlichen Wein mit seiner intensiven roten Farbe und granatfarbenen Reflexen hervorgebracht. In der Nase besticht Leone de Castris Salice Salentino Riserva mit fruchtigen Empfindungen von Brombeeren und Schwarzkirschen und Noten von Basilikum und süßen Gewürzen aufgrund der Verfeinerung in Eichenfässern. Im Mund ist er glatt und ausgeglichen mit einem starken, aber niemals aufdringlichen Tannin.
WEINBEREITUNG: Nach sanfter Pressung und Abtrennung der Traubenstiele werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 20-22 C° einer Mazerationszeit von 8-12 Tagen unterzogen. Nach der Gärung wird der Wein für ungefähr 12 Monate in Eichenfässern gereift, abgefüllt und mindestens 6 weitere Monate auf der Flasche gereift. 2 Jahre nach der Ernte darf sich der Wein dann "Reserve" nennen.

Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Apulien
Rebsorte:Negro Amaro 90%, Malvasia Nera 10%
Qualität: DOC
Farbe: intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: In der Nase fruchtig mit Noten von Brombeeren und Schwarzkirschen, etwas Basilikum und Eiche, am Gaumen glatt und ausgeglichen mit dezenten Tannin Noten. Das Finish ist lang anhaltend.
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18,0°C
Passt gut zu: Braten und reifen Käse
Enthält Sulfite

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Rechtlicher Hinweis

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Inverkehrbringer: Leone De Castris, Via Senatore De Castris, 26, 73015 Salice Salentino LE, Italien